IgG介导的食物不耐受(III型超敏反应) IgG Mediated Food Intolerance（hypersensitivity type III）
Ⅲ型超敏反应又称免疫复合物型超敏反应或血管炎型超敏反应。它是由中等大小可溶性的抗原抗体复合物沉积到局部或全身毛细血管基底膜，通过激活补体和在血小板、嗜碱性粒细胞、中性粒细胞参与作用下，引起以充血水肿、局部坏死和中性粒细胞浸润为主要特征的炎症反应和组织损伤。属于Ⅲ型的疾病有链球菌感染后的部分肾小球肾炎，外源性哮喘等。阿尔图斯反应是一种局部的Ⅲ型超敏反应。
食物在进入消化道后，理论上应被消化到氨基酸、脂肪酸和单糖水平，才能完全转化为提供人体所需的能量。因人体个体体质差异（酶、胃酸缺乏或肠道内环境紊乱等），许多食物无法被人体完全消化，以多肽或其他大分子形式进入肠道后被机体作为外来物质识别，体内产生食物特异性的IgG 抗体（免疫反应）。
正常情况下IgG 抗体与食物分子结合形成的免疫复合物，会被机体当作废物经肾脏排出体外。高浓度的IgG也可能会引起嗜酸性粒细胞脱颗粒，释放组胺，引起类似过敏的症状（Ⅲ型变态反应）。由于某些大分子免疫复合物无法通过肾小球滤膜，堵塞了肾脏的滤过结构，导致了肾小球滤过压升高，继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积，长此以往，会导致组织细胞生存环境发生变化，引起组织器官发生一系列病变。
由食物IgG引起的反应具有延迟性，在反应速度和剧烈程度上与IgE这种免疫球蛋白介导的经典过敏存在显著区别，具有延迟发生反应的现象，有人简单称之为“慢性过敏”，但这一概念容易引起与经典过敏的区别。无论是IgE引起的快速剧烈的经典过敏，还是由IgG引起的延迟性反应，都是一种与免疫系统和免疫平衡有关的不良反应，不同于由于基因缺乏导致的酶活性缺乏引起的“非免疫性过敏”。
■分析项目：
半定量分析血清中24种，42种、90种、132种食物的IgG
■分析样品
至少200微升全血（自然凝固或者促凝管促凝）；
■采样注意事项：
●有凝血障碍请专业机构采血。
●近期注射疫苗的需要暂停采样
●感冒康复后至少一周采样；
●按照采样指导采样；
■报告周期：7天
为什么叫不耐受：
可溶性食物抗原与血液中抗体结合也会诱发Ⅲ型超敏反应。通常经口免疫容易形成口服耐受（Oral Tolerance )，这是一种免疫耐受，血清中不会产生高浓度抗食物抗原的抗体。特定情况如消化异常、粘膜受损、肝清除循环免疫复合物削弱，容易导致口服耐受削弱，按此意称为不耐受，以强化与经典过敏的区别。III型超敏反应与食物IgG的量有关，定量或半定量法有利于准确选择相对耐受的食物。
与食物IgG相关的慢性问题，其中文献研究得比较充分、有文献支持的相关疾病有：
1）肠道炎症： 肠道炎症性疾病（IBD）; Chron’s病；溃疡性结肠炎; 肠道激惹综合征（IBS）; 肠道通透性增加； 肠道生态失调； 营养物质消化吸收障碍； 机体免疫系统激活；
2）皮炎：过敏性皮炎是婴儿早期出现的湿疹症状，慢性反复发作；疱疹样皮炎，与麦麸过敏性肠病同时存在，表现为慢性、强烈皮肤搔痒、丘疹样皮疹；
3）神经系统：智力、脑功能发育障碍、多动症、自闭症；语言发育延迟、学习困难、头晕、睡眠问题；多发性硬化症、头痛、紧张性头痛、偏头痛；
4）各类自身免疫性疾病；
可能导致食物IgG增高的主要原因：
1）消化功能下降：缺少足够的降解食物的酶；缺少正常降解需要的胃酸环境；胃部炎症或胃部粘膜受损引起的胃稳态失衡和消化功能削弱；
2）肠稳态失衡；菌群失衡；肠道炎症；肠道粘膜受损；肠道通透性增加；
改善建议：
1）有显著相关症状的，需要在已检测食物中按照相应IgG的量从低到高合理选择 ；
2）一切以有利于消化为出发点，结合消化道和肠道情况，合理改善消化、改善胃肠稳态；合理使用肠道消炎支持产品；
3）一定要结合年龄评价食物整理口服耐受情况，存在显著的口服耐受削弱的需要加强调理，减少III型超敏反应。
4）纠正不正确的营养认知、不良的饮食习惯 有计划有指导的诱导口服耐受；
此分析可提供的重要信息如下：
•与大样本各类食物IgG的平均浓度进行比较，获得大体的口服耐受情况。
•存在较高浓度的食物IgG的食物种类；
•部分存在较低浓度的IgG的食物，也是不适合大量摄入的食物；
•是否存在潜在的胃肠道稳态和功能削弱；
范例结果：
IgG低于35 U/ml（class=0)的食物清单：
蛋清，蛋黄，羊肉，牛肉，猪肉，鸡，鸭，鹅，蛤，香蕉，苹果，梨，樱桃，梅，葡萄，葡萄柚，哈密瓜，甜瓜，橄榄，竹笋，小扁豆，腰豆，薄荷，黑胡椒，蜂蜜，咖啡，红茶，芝麻，椰子，杏仁
根据您的90项食物不耐受结果，
综合分析：您食物不耐受总体处于6个等级中的第 4 级，对食物不耐受产生IgG的情况处于中度，需按饮食方案严格忌口，补充必要的营养补充剂，注意检查肠胃功能并修复，建议您咨询医生或营养学专家给予专业指导。
*附带等级评级模型：
被检者平均抗体水平估计为5.91X100=591 U/ml；
被检者平均class=1.533+1x0.1+4x0.4+2x0.5=4.233；
注： 平均class=90项食物平均class分数+∑加权评估食物的数目x class N x 0.1 , N=1到6;得到的数值四舍五入计为平均class，以此作为评估等级的重要参考；
**附带大样本信息，作为您和许多人整体情况的比较的参考：大样本分析各食物不耐受情况表明，各类食物中国人不耐受的情况有差异。表现在对蛋清，蛋黄， 鱿鱼 ，龙虾， 牡蛎等海鲜，以及奶制品， 木瓜菠萝等水果
，芦笋西红柿西葫芦等蔬菜，茴香薄荷等香料， 大米燕麦小麦等主食杂粮, 板栗花生等坚果不耐受情况显著。大样本平均抗体水平约227 U/ml，平均分值为0.530；
